冰糖草莓的家常做法

冰糖草莓是一道简单又美味的家常甜品，以下是一种常见的做法： 材料： - 新鲜草莓 500克 - 冰糖 100克 - 清水适量 步骤： 1. 草莓洗净，去除茎叶，用纸巾轻轻擦干水分。 2. 将草莓切成适当大小的块状或是保持整个草莓。 3. 大火烧热一个锅，放入冰糖，用木铲不断翻炒，直到冰糖溶化成糖浆。 4. 当糖浆开始变成微黄色时，迅速倒入适量的清水，继续翻炒均匀。 5. 等糖水煮沸后，放入草莓，搅拌均匀。 6. 继续煮草莓至糖水再次煮沸，稍微转小火，炖煮10-15分钟，让草莓充分入味。 7. 关火后，草莓继续浸泡在糖水中，待凉后捞出。 8. 将草莓及糖水一起倒入容器中，放入冰箱冷藏至凉爽即可食用。 温馨提示： - 糖量可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢更甜的味道，可以增加冰糖的量。 - 糖水的浓度可以根据个人口味来调整，喜欢稠一些的可以炖煮时间稍长一些。 - 如果要保持草莓的形状完整，煮糖水时可以事先加入少许柠檬汁，这样能够帮助草莓保持形状并减少脱色。

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